1.急求~~~水吧员工奖罚管理制度

企业职工奖惩条例（国发[1982]59号）颁布单位：国务院目录第一章总则第二章奖励第三章处分第四章附则第一章总则第一条根据中华人民共和国宪法的有关规定，为增强企业职工的国家主人翁责任感，鼓励其积极性和创造性，维护正常的生产秩序和工作秩序，提高劳动生产率和工作效率，促进社会主义现代化建设，特制定本条例。

第二条企业职工必须遵守国家的政策、法律、法令，遵守劳动纪律，遵守企业的各项规章制度，爱护公共财产，学习和掌握本职工作所需要的文化技术业务知识和技能，团结协作，完成生产任务和工作任务。第三条企业实行奖惩制度，必须把思想政治工作同经济手段结合起来.在奖励上，要坚持精神鼓励和物质鼓励相结合，以精神鼓励为主的原则；对违反纪律的职工，要坚持以思想教育为主、惩罚为辅的原则。

第四条本条例适用于全民所有制企业和城镇集体所有制企业的全体职工.对企业中由国家行政机关任命的工作人员给予奖励或惩罚，其批准权限和审批程序按照《国务院关于国家行政机关工作人员的奖惩暂行规定》办理。返回第二章奖励第五条对于有下列表现之一的职工，应当给予奖励：（一）在完成生产任务或者工作任务、提高产品质量或者服务质量、节约国家资财和能源等方面，做出显著成绩的；（二）在生产、科学研究、工艺设计、产品设计、改善劳动条件等方面，有发明、技术改进或者提出合理化建议，取得重大成果或者显著成绩的；（三）在改进企业经营管理，提高经济效益方面做出显著成绩，对国家贡献较大的；（四）保护公共财产，防止或者挽救事故有功，使国家和人民利益免受重大损失的；（五）同坏人、坏事作斗争，对维持正常的生产秩序和工作秩序、维持社会治安，有显著功绩的；（六）维护财经纪律、抵制歪风邪气，事迹突出的；（七）一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公，舍己为人，事迹突出的；（八）其他应当给予奖励的.第六条对职工的奖励分为：记功、记大功，晋级，通令嘉奖，授予先进生产（工作）者、劳动模范等荣誉称号.在给予上述奖励时，可以发给一次性奖金。

第七条记功、记大功、发给奖金，授予先进生产（工作）者的荣誉称号，由工会提出建议，企业或者企业的上级主管部门决定.发放奖金一般一年进行一次，在企业劳动竞赛奖的奖金总额内列支。通令嘉奖，由各级人民政府或者企业主管部门决定.授予劳动模范称号的办法，另行制定。

第八条对职工给予奖励，需经所在单位群众讨论或评选，并按照第七条规定的权限办理.职工获得奖励，由企业记入本人档案。第九条对职工中有发明、技术改进或合理化建议，符合第五条第（二）项规定的，按照《发明奖励条例》、《合理化建议和技术改进奖励条例》给予奖励，不再重复发给奖金。

第十条经常性的生产奖、节约奖的发放原则、奖金来源、提奖办法，按照国家有关规定办理。返回第三章处分第十一条对于有下列行为之一的职工，经批评教育不改的，应当分别情况给予行政处分或者经济处罚：（一）违反劳动纪律，经常迟到、早退，旷工，消极怠工，没有完成生产任务或者工作任务的；（二）无正当理由不服从工作分配和调动、指挥，或者无理取闹，聚众闹事，打架斗殴，影响生产秩序、工作秩序和社会秩序的；（三）玩忽职守，违反技术操作规程和安全规程，或者违章指挥，造成事故，使人民生命、财产遭受损失的；（四）工作不负责任，经常产生废品，损坏设备工具，浪费原材料、能源，造成经济损失的；（五）滥用职权，违反政策法令，违反财经纪律，偷税漏税，截留上缴利润，滥发奖金，挥霍浪费国家资财，损公肥私，使国家和企业在经济上遭受损失的；（六）有贪污盗窃、投机倒把、走私贩私、行贿受贿、敲诈勒索以及其他违法乱纪行为的；（七）犯有其他严重错误的。

职工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，由司法机关依法惩处。第十二条对职工的行政处分分为：警告，记过，记大过，降级，撤职，留用察看，开除.在给予上述行政处分的同时，可以给予一次性罚款。

第十三条对职工给予开除处分，须经厂长（经理）提出，由职工代表大会或职工大会讨论决定，并报告企业主管部门和企业所在地的劳动或者人事部门备案。第十四条对职工给予留用察看处分，察看期限为一至二年。

留用察看期间停发工资，发给生活费.生活费标准应低于本人原工资，由企业根据情况确定。（注解：关于留用察看人员待遇问题，现按一九八四年十一月七日《劳动人事部关于解决留用察看人员经济待遇问题的通知》执行。）

留用察看期满以后，表现好的，恢复为正式职工，重新评定工资；表现不好的，予以开除。第十五条对于受到撤职处分的职工，必要的时候，可以同时降低其工资级别。

给予职工降级的处分，降级的幅度一般为一级，最多不要超过两级。第十六条对职工罚款的金额由企业决定，一般不要超过本人月标准工资的百分之二十。

第十七条对于有第十一条第（三）项和第（四）项行为的职工，应责令其赔偿经济损失。赔偿经济损失的金额，由企业根据具体情况确定，从职工本人的工资中扣除，但每月扣除的金额一般不要超过本人月标准工。

2.如何管理水吧人员

一、仪容标准1.上班时间必须穿标准工装，干净且平整。

工装为白色衬衫，纯黑色直筒裤，黑色皮鞋。裤子不可以是紧身裤；鞋面不可有过于夸张或过大的装饰物。

2.头发整齐，清洁，勿垂落在脸上、肩上。刘海不可遮挡眼睛，女性头发过长应束起，长发不可留鬓角。

男性头发前发不可过耳，后发不可过领。 3.保持个人卫生，指甲里不能有污垢，头发两天一洗，不能有头皮屑，也不能有油腻感。

4.指甲修剪整齐，并保持清洁，不可涂抹指甲油。5.女性化妆须适宜（淡妆），在饮品制作区不可佩戴任何首饰。

6.进入工作区域前或任何使手变脏的时候（如倒垃圾，擦桌子，咳嗽，打喷嚏，接触头发，上洗手间等，）都必须洗手消毒。 7.员工有发炎的伤口，破开的伤口，烧伤的结痂等，不可接触饮品。

二、水吧员工的服务意识要求 1. 客人进门要有迎声，面对客人要有问候声、询问声，客人等候要有歉声，客人起身要有送声。 2. 在提供服务时使用礼貌用语，如“您好”“先生”“请您稍等”“慢走”“谢谢光临”等。

3. 目光注视顾客耳垂下方，不可直视顾客眼睛，表示尊重。不要对客人的外貌或缺陷进行评价，无论顾客是否能听到。

4. 确认完全了解顾客的问题，耐心的进行解答，不确定的地方及时询问店长，给客人准确 的答复。 三、水吧员工的职责 1. 负责水吧营业前的准备工作，确保吧台正常营业；2. 按规范和服务程序向客人提供饮品服务； 3. 负责水吧内的整洁卫生（包括：设备机器的维护及保养、桌椅地面的清洁、器皿的清洗） 4. 协助店长进行销售盘点工作，做好销售记录；5. 负责水吧内各类服务用品的申领和管理。

6. 对领导使用的商品及时登记，做好水吧销售台账，以便审查。 7. 水吧员工每天上下班时清点水吧物品，与接-班人员做交接。

四、水吧员工考勤制度 1、考勤： 所有自营员工上、下班进行统一指纹打卡制。早需开业前十五分钟到岗，每班次员工按上下班班次时间进行打卡。

2、迟到、早退、旷工： ⑴、凡超过规定的上班时间未到岗或提前离岗，且无正当理由，视为迟到或早退。迟到或早退一次，罚款20元，月累计超过三次者，20%，情节严重的，扣除当月工资的50%。

⑵、超过规定的上班时间一小时未到，无正当理由，或不按请假程序请假，擅自不来上班，或假期已满未按时上班均视为旷工。旷工一天扣除当日三倍工资。

三日未按时上班者自动离职处理，自动离职者，扣除薪资的20%。 3、请假制度： ⑴、请假不论时间长短，不论什么假，除紧急情况外，一律填写请假单或外出单，经理签字批准后方可休假。

特殊情况事后补填假条，非特殊情况不以电话形式请假。 ⑵、请事假两天以上（含两天），须到总经理签字并说明原因，批准后方可有效。

五、水吧内的卫生要求 1. 水吧台面： 台面整洁干净、无污渍、无油渍。 除水吧用品外不能出现不属于水吧的东西（如员工的私人物品、衣服、充电器、零食等） 票据、钥匙、台面的小型设备摆放整齐。

2. 水吧柜子： 每周对柜内进行清洁，确保干净无污渍。水吧柜子内物品按分类摆放整齐。

水吧内做好防潮、放热、防虫。3. 展柜： 展柜表面无灰尘无污渍。

展柜内装饰物定期清理，如有破损及时登记申请更换。 展柜上的器具没有使用的情况下每两天清洗一次。

4. 水吧清洗区： 水龙头保持光亮，无手印、无污渍、无油渍。 水盆内无垃圾、无污渍、无油渍。

水盆内使用过的器具及时清洗。 水吧清洗区台面上的物品保持整齐。

清洁工具（如手套、抹布、洗涤剂等）一律整齐摆放在指定区域内。5. 设备： 水吧内设备表面无灰尘、无污渍、无油渍。

制作饮品时，要佩戴一次性手套，一次性手套不可循环使用。 在饮品机出水口下方放置一块干净抹布，以防止饮品洒落不易清洁。

对咖啡机等设备，储水槽内的水及时清理，确保水槽干净。

6. 水吧器具 器具表面光亮，无灰尘、无污渍、无油渍。玻璃器皿上无手印。

水杯等倒置摆放且朝向相同。 器具在使用后立即清洗不得重复使用，未使用的器具，每两天清洗一次。

7. 地面： 地面干净，清洁，无垃圾，无污渍，无油渍，无水渍。 8.垃圾桶： 垃圾达到垃圾桶2/3时及时更换。

如有特殊气味的垃圾立即更换。 六、水吧饮品的要求 1.注意材料的保质期（尽量在保质期前使用）。

2.如材料超过保质期，填写物品报损单并及时通知店长后下架淘汰。 3.注意对饮品及食品原料做好防潮、防虫、防晒等。

4.注意材料的使用温度、使用方法等，避免不必要的浪费。 5.为保证饮品口感，根据饮品种类，调制饮品的时间应控制在最佳时间内。

七、水吧的管理制度 1. 水吧内禁止嬉戏打闹，不得聚众聊天。2. 水吧员工在吧台内时，不得接打手机。

3. 上班时间不可处理私事，上岗期间，除特殊情况外，员工不得接待私人访客。4. 上岗期间没有客人时，员工可以轮流休息，必须留一人在吧内站立。

5. 除水吧员工外，其他员工、客人不得进入吧台，员工如工作需要，经过授权可以进入。6. 除水吧员工外，其他员工、客人不得擅自打开水吧内物品、不得翻看水吧内柜子，不得擅自使用水吧内设备。

7. 水吧内的器皿等易碎品，轻拿轻放，防止割伤。 八、水吧操作安全 1.使用设备前注意设备。

3.2014年水吧员年终总结

水吧的工作人员工作流程初期点击看详细水酒保点，中，晚三班，一共有4人，点击看详细1，清晨上班时间：10:00 – -19:00晚间营业时间：18:30关闭，点击看详细中级上班时间：14:30–23:30，点击看详细2，清晨工作流程（1） :A，在班会前，转移事项阅读这一转变，并检查水吧工作场所的物品是否齐全，如有缺货，应及时提出申请。

B，检查设施和设备之间的水是正常的，如果及时上报损伤的修复。 C，清洗和消毒晚上遗留物品，整齐，产生了良好的清洁的工作面上。

点击看详细3，中级的工作流程（1）：生产，以保证在最快的时间耐久性休息和治疗高峰期，供应客人安全的中级主要场所。点击看详细4，夜班工作流程（1）:A，早用早做转移，检查设施，设备配套齐全，所有的烟，酒，图书资料齐全。

B，根据提供给生产提供客人最快的单酒服务员。 C，保证水质清洁，健康吧，都是干净的，并把果碟消毒柜进行消毒。

D，清理所有垃圾，冲洗垃圾桶。 E，转移并切断电源，点上下班每日所需的书面报告。

点击看详细5，所有的水都必须这样做的成员：当服务员来取酒单，一定要看看上面的饮料，冷冻或热项目的数量，然后按照为了生产，生产的保健及美容产品包装必须做到的。点击看详细6，保持水吧的饮料或食物保修期内，如饮料或食品过期前几个月必须向部长报告中。

点击看详细7，工作每月计划做库存和库存盘点与财政部。点击看详细两月卫生法规，根据公司实施的相关文件，具体内容（略）。

点击看详细三，酒吧注：点击看详细1，损坏工具或一杯补偿应根据公司的政策，如果不及时上报故意伤害被赋予双眼皮处罚。点击看详细2，水吧工作人员被禁止食用生产或发送给其他员工，违者严惩食品。

点击看详细3，公司的非烟，酒，茶擅自使用水吧成员或转借给他人，根据具体情况，违者从重处罚解雇分别给予处理，但不包括发送任何工资。点击看详细4，公司的图书水吧的成员，未经允许，严禁使用或出租给他人，根据具体情况和罪犯的惩罚，如果这些谁失去了，按价赔偿。

4.水吧的工作总结文字

主要写一下主要的工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。

工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。 所以应该写好几点： 1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事 3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。

就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了 4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识 5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考： 总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。

总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。 总结的基本要求 1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。

2.成绩和缺点。这是总结的主要内容。

总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。

3.经验和袱禒递溉郛防店狮锭饯教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。

总结的注意事项： 1.一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。

2.条理要清楚。语句通顺，容易理解。

3.要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。

总结中的问题要有主次、详略之分。 总结的基本格式： 1、标题 2、正文 开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。

主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。 结尾：分析问题，明确方向。

3、落款 署名与日期。

5.水吧是干吗的,工作流程是怎么样的

水吧就是主要以水为主要商品的休息场所，比如避风塘。饮料很多，但是没有太多的吃的，如甜点

水吧员工作流程

一、水吧员分早、中、晚三班，共4人

1、早班上班时间：10:00——19:00 晚班上班时间：18:30到收市

中班上班时间：14:30——23:30

2、早班工作流程（1人）：A、开班前会，阅读交班本的交接班事宜，检查水吧工作间的物品是否齐全，如有缺货，应及时申请。B、检查水吧间设施设备是否正常，如有损坏及时上报维修。C、清洗晚班遗留物品及消毒，并且摆放整齐，清洁干净地面做好出品工作。

3、中班工作流程（1）：中班主要代替休息及处理高峰期的出品，保证以最快的时间保质、保量为客人供应。

4、晚班工作流程（1人）：A、同早班做好交接，检查设施、设备是否齐全，所有的烟、酒、书及物料是否齐全。B、按照服务员所提供的酒水单以最快的速度为客人提供出品。C、保证水吧台卫生干净，所有的果碟清洁干净并且要放进消毒柜进行消毒。D、清理所有的垃圾并冲洗干净垃圾桶。E、写好交接班和日报表，关好需关的电源，点到下班。

5、所有的水吧员必须做到：当服务员拿酒水单过来时，一定要看清楚上面的饮品数量，冻品还是热品，然后按照先后顺序出品，出品必须做到卫生和包装美观。

6、随时掌握水吧间酒水或食品的保用期限，如发现酒水或食品将过期必须提前二个月向部长汇报。

7、每月按时做好盘点工作，并配合财务部的抽查盘点。

二、每月卫生规定，按照公司有关文件实行，具体内容（略）。

三、水吧注意事项：

1、损坏工具或杯具一律按公司规定赔偿，如有损坏而故意不及时上报者，给予双倍处罚。

2、水吧员严禁私自偷吃出品或送给其他人员吃，违者从严处罚。

3、水吧员严禁将公司的烟、酒、茶叶私自使用或转借给别人，违者视情节处罚，严重者给予解雇处理，不计发任何工资。

4、水吧员严禁将公司的书私自使用或转借给别人，违者视情节处罚，如有遗失者，照价赔偿。

6.作为一名ktv水吧员职责

一、水吧员工工作职责 1、遵守公司各项规章制度，服从上级的指令和工作安排，虚心接受主管的督导。

发现问题及时向 主管反映，以提高工作效率。 2、遵守考核制度，准时上下班。

当班期间保持良好的仪容仪表、着装和良好的精神状态。 3、上班后先查看交班记录，检查各种设备是否正常。

4、准备好各类出品材料，如水果、饮品及工具等，保证随时出品。 5、熟练掌握本职技能、工作主动、认真负责。

6、积极配合楼面的出品供应，接单后按标准、按质量及时为楼面做好各类出品。 7、保持水吧台的环境卫生，按程序清洗和消毒各类果碟、杯具。

保证出品的卫生。 8、员工要以节约成本为己任，控制成本、节约用料，按单出品，严禁浪费。

9、统计好当班出品记录、销售报表，做好交班的物品清点并填写交接事项于交接本。 10、根据用量情况，申购所需货品的数量，保持有足够的出品供应，严禁出品断档断货。

11、做到用料先进先出并检查每次进货的水果、饮品的新鲜程度，严禁存有过期腐烂变质食品。 12、定期清洁冰箱、热水器、榨汁机、砧板和各类杯具消毒。

13、收档时整理好各类物品，清洁卫生、关闭设备电源（冰箱除外）。

7.水吧服务员的具体工作是什么

水吧服务员的具体工作是：

1）为来访客户提供饮品茶水服务；

2）出品饮品和现磨咖啡；

3）保持吧台区域台面整洁；

4）饮具和餐具的清洗消毒；

5）及时补充吧台物资（消耗品）；

6）收集客户的意见、建议及现场问题点。

一、仪容仪表：

1.发型文雅、庄重，梳理齐整，长发可用统一头花梳成发髻，不留怪异发型，头发要梳洗整

齐；

2.正确配戴工牌，工牌佩戴在左胸前，着工装，无污染，无皱折，工装上有明显线条；

3.指甲不超过指尖三毫米，涂指甲油时须自然色，不涂有色指甲油；

4.鞋子光亮、清洁；

5.充足睡眠，常做运动，保持良好精神状态，不要在上班时面带倦容。

二、工作内容：

1.上班后，仔细检查水吧台内一切物品和食品，对有残缺的物品或食品库存量不符的，应与

当班保安员核对，查明原因，汇报驻场主管；

2.做好水吧台的物品和用具清洁工作，所有要使用的用具和器皿必须用消毒柜消毒，以保证

卫生；

3.所有接待需要的用具应整齐有序地摆放整齐，包括：各种器具、纸杯、等；

4.完成了卫生和物品准备工作后，应做好备用的水果等；

5.统计每天使用的食品的数量，做好次日食品采购申请。

8.水吧的工作流程是什么

水吧服务人员工作流程及服务标准：

一、准备工作

(1)上班后，应及时做好水吧盘点工作，准备工作所需用品，及时检查缺货并记录。（每天保持水壶里热水可沏茶。保障案场工作人员的热水需求。）

(2)迅速检查吧台的台面、地面是否脏、乱、缺，并及时更正，所有准备工作应在半小时内完成。

(3)水吧操作台内必须有一人，无特殊情况不得离岗，离岗前须自行轮换或报告经理。

二、服务标准及程序：

1、引领客人到座位上

(1)水吧服务员在任何时候都应面带微笑。看到客人走向水吧或已经落座后上前服务，如：“先生/小姐您好，请问您有什么需要”。

（水吧员工只要是着工装，在任何时间、任何地点、见到任何人，都必须主动打招呼，三米外须点头面带微笑示意。）

(2)主动引领客人到座位上，在引领客人时与客人保持1至1.5米的距离，右手五指并拢平直指向前方为客人示意。

(3)安排座位时尽量将老人、女士和宾客安排在面向门口的座位上。

(4)入座前帮助客人提拉椅子，待客人站定在椅子前时，将座椅轻轻放回原位，并以微笑的面孔、礼貌的手势请客人入座。

2、点饮品前服务：

(1)客人落座后3分钟内上饮料。站在客人右侧按照女士优先、先宾后主的原则为客人推荐饮品。（推荐饮品时，注意饮料分类，如：“我们有热饮、冷饮、咖啡、软饮„„，热饮有„„冷饮有„„”）

(2)推荐并为客人点完饮品后，应为客人重述饮品的名称，以免产生误会。

3、为客人服务饮品：

(1)为客人上饮品时，应左手托托盘，右手拿杯，拿水杯时将手避开与唇部直接接触的地方，尽量拿杯子的底部，按照先宾后主、以年老、女士、儿童为优先的原则，将饮品放在客人右上方；为客人上饮品时，须报出饮品名称。

三、结束服务

1、下班前，做好使用器具的消毒，并清理可再次利用的物品。

2、检查大厅、卡包和贵宾室的卫生，做好盘点工作，如盘点物品数量不够，当班有义务找回（特殊情况除外）。

3、做好当日交接，离开前检查柜、门是否锁好，是否有遗留物品在各区域。

4、每天晚班下班前盘点饮品，放入冰柜，写好交接班记录，以便第二天上午及时订购。