1.超市果蔬员工总结

强调食品安全、检查与管理的重要。

没有范文。

以下供参考，

主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。

工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。

所以应该写好几点：

1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事

3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了

4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识

5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：

总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。

总结的基本要求

1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。

2.成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。

3.经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。

总结的注意事项：

1.一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。

2.条理要清楚。语句通顺，容易理解。

3.要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。

总结的基本格式：

1、标题

2、正文

开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。

主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。

结尾：分析问题，明确方向。

3、落款

署名与日期。

2.如何提高员工的专业知识

要提高员工的专业知识，首先要让员工知道提高专业知识有什么好处和作用，可采取的方法为：

1、让专业知识不高的员工参观专业知识要求高的工作岗位，可问问大家是否可以胜任这些岗位的工作，使员工看到自己的不足；

2、专业知识高的岗位，一般来说薪酬也相应地比不具备专业知识的员工薪酬高，可向员工说明高薪酬的原因，通过薪酬差距，提高员工学专业知识的兴趣，

3、开办培训班，提供员工学习专业知识的条件和场所；

4、鼓励先进，从自觉学习专业知识并取得一定成绩的员工中树立榜样，让员工看到学专业知识也不是高不可攀，身边的人可以，自己也能行，提高员工自觉学习专业知识的信心。

3.保洁员应具备哪些专业知识

保洁员初级职业职业标准基础要求 职业功能工作内容技能要求相关知识一、除尘（一）室内除尘1.能根据作业要求备齐保洁工具和清洁剂2.能自查作业质量3.能清理作业现场4.能巡查并维护作业现场1.室内除尘工具的种类和适用特点2.室内各种类别的除尘的方法3.室内布置作业现场知识（二）室外除尘1. 能根据作业要求备齐保洁工具和清洁剂2.能对道路进行清扫3. 能自查作业质量4.能巡查并维护作业现场1.室外非电动除尘工具的使用方法2.室外除尘工具的种类和特点3.室外除尘清洁剂的种类和特点二、消毒 （一）室内消毒1.能对设施表面进行消毒2.能对设备表面进行消毒3.能对公共卫生间进行消毒4.能对电梯间进行消毒5.能对滚梯扶手进行消毒1.各类消毒工具的使用规范2.各类消毒药液的使用规范3.各种室内消毒作业的作业流程4.各种室内消毒作业的质量标准5.化学溶剂配置知识（二）室外消毒1.能对楼宇外围广场进行消毒2.能对垃圾桶、作业工具（车）进行消毒1. 各种室外消毒作业的作业流程2. 各种室外消毒作业的质量标准三、清运垃圾（一）垃圾收集1.能收集作业产生的垃圾2.能收集巡查发现的垃圾1.各类垃圾收集工具的使用常识2.垃圾收集的作业流程3.垃圾收集的质量标准（二）垃圾装载1.能对垃圾进行分类2.能分类装载垃圾 1.各类垃圾装载工具的使用常识2.垃圾分类标准3.垃圾装载的作业流程4.垃圾装载的质量标准（三）垃圾运输1.能运输垃圾到指定地点2.能采取措施防止遗洒1.各类垃圾运输工具的使用常识2.垃圾运输的作业流程3.垃圾运输的质量标准4.垃圾清运安全防护知识保洁员中级级职业职业标准基础要求 职业功能工作内容技能要求相关知识一、除污养护（一）污渍识别1.能识别常见被清洁物材质2.能识别常见污渍3.能选择除污作业工具、清洁液1.除污作业的工具种类和适用特点2.除污作业药剂种类和适用特点3.常见材质的受污特点（二） 污渍 清除1. 能使用清洁工具清除污渍2.能使用清洁液清除污渍3.能自查除污质量1.除污的工具和药液使用方法2.除污的化学方法和物理方法3.除污的质量标准4.各类除污作业的操作规程（三） 物品 养护1.能判断被养护对象材质2.能选择适当的养护工具、药剂和操作方法对物品进行养护，达到养护的标准3.能采取防护措施防止物品被污染1.养护工具、养护药剂的使用常识2.物品养护的经济价值常识3.物品养护的操作流程4.物品养护的质量标准二、清洗地面（可选）（一） 洗刷 准备1.能准备清洗地面所需的设备、工具、药剂2.能布置作业现场3.能识别地面受污情况1.清洗地面工具的种类和特点2.清洗地面药剂的种类和特点3.清洗地面作业的现场布置要点（二）洗刷地面1.能使用洗地机洗地2.能使用吸水机收集地面水3.能使用吹干机吹干地面4.能自检地面洗刷质量1.清洗地面工具的使用方法2.清洗地面药剂的使用方法3.清洗地面操作规程4.洗刷地面的质量标准三、公共卫生间服务（可选）（一）提供如厕服务1.能指导如厕人员正确使用厕内各种设施2.能对老人、孕妇、儿童、残疾人如厕提供服务1.厕内各种设施使用知识2.简单的护理知识（二）、日常 管理1.能识别厕内各种设施运行状态2.能统计每日水电用量3.能做交接班记录1.公共卫生间日常管理规范和卫生标准常识2.水表、电表等仪表读数知识3.公共卫生间内各种设施常识（三）、紧急情况处理1.遇火情、匪情等紧急情况时，能及时报警2.遇跑水、设备故障等情况，能及时报修，并采取应急措施，防止损失扩大1.地理方位常识2.紧急情况应对知识四、灭杀有害生物（可选）（一）识别有害生物1.能辨认有害生物2.能实施虫控方案1.虫控作业的工具、药剂种类和特点2.有害生物的习性和控制方法（二）布饵补饵1.能根据药品配比度施药作业2.能定期更换药饵3.能处理被灭杀有害生物的尸体1.虫控作业的工具、药剂种类和特点2.布药、补药操作流程3.害虫尸体处理流程（三）安全防护1.能实施人、畜误服杀虫药的紧急应对方法2.能选择、佩戴安全防护用具3.能处理误喷到人体或衣物上的化学药剂1.人、畜误服灭杀虫药的紧急救护知识2.灭杀有害生物安全操作规定保洁员高级职业职业标准基础要求 职业功能工作内容技能要求相关知识一、地毯保洁（可选）（一）清洗准备1.能识别地毯的种类2.能识别地毯污渍3.能根据污渍选择清洗方法4.能根据作业要求，备齐清洗设备工具、清洁剂1.物品养护工具、药剂的种类和适用特点2.地毯的种类知识3.地毯污渍的种类与成因知识4.常用地毯清洗的方法（二）地毯清洗1.能使用机器设备清洗地毯2.能使用吹干机吹干地毯3.能对地毯局部除污1.各种地毯清洗机的使用和保养方法2.各种污渍的种类3.去除各种污渍的方法4.地毯清洗的质量标准（三）地毯养护1.能使用设备梳化、保养地毯2.能对地毯养护质量进行自检1.养护设备、工具的使用方法2.养护药剂的使用方法3.地毯养护的操作规程4.地毯养护的质量标准二、地面保洁 （一）打蜡准备1.能识别需要打蜡地面的材质2.能根据地面材质，选择打蜡的设备、工具、药剂3.能布置作业现场1.常见地面材质识别种类2.地面打蜡工具、药剂种类和适用特点3.地面打蜡作业的现场布置要点（二）地面打蜡1.能选择剥离剂剥离原蜡。

4.卖场主管的职责是什么

A、超市大卖场蔬果主管员工工作职责 一、蔬果主管工作职责 1、每日工作职责 ⑴ 查看蔬果部工作交接记录以及前一天晚班有无遗留工作事项：做好工作交接记录可使工作完成顺畅，避免不良沟通带来的工作失误与阻滞。

早、晚班每日记录好当班工作进行情况，主管到岗首先要进行检查。 ⑵ 收当日到货：主要对当日到货的质量、数量进行检查并安排员工上货、入库、对商品进行处理。

⑶ 检查上货情况：检查员工是否按分类上货陈列、到货商品是否都有陈列，货架不能有空缺处，陈列方法运用要适当、不可伤及蔬果，陈列应有量感。检查中发现错误及时补救。

⑷ 检查变价是否完成：开业前，主管要确认当日变价品项、价格，并与电子称上记录核对无误。避免价格差异造成库存混乱，避免使顾客因价格不同造成对本公司的不信任，影响企业声誉。

⑸ 检查价格牌是否对位、齐全：检查陈列商品是否都有对应的价格牌，价格是否正确，并与系统保持一致，注意促销品的价格牌要清晰、醒目、准确。 ⑹ 检查通道是否畅通，加工工具、拖车等是否用后归位：要给顾客留出足够宽的通道，加工工具、拖车会影响顾客购物、妨害顾客安全，一定要清理好。

⑺ 检查各岗员工的工作：开店后，主管要对各岗员工工作进行检查，包括仪容仪表、鲜度管理、及时补货、加工处理方法、散货回收情况。 ⑻ 填写永续订单：根据以往销售情况，综合气候、节假日、促销安排等因素，确认下一日订货品项、数量，传真给供应商。

⑼ 检查销售状况：每日下午，易变质、枯萎的蔬果要加快叫卖，也可用折价促销等方式尽量出清。 ⑽ 检查清洁与设备的使用：操作间、卖场各区域均应保持清洁，主管要检查员工是否做好清洁工作，工具是否归位，设备（包装机、电子称）使用是否正确。

⑾ 关店前，巡查本部门区域：检查并确认应返冷库保藏商品已入库，各区域陈列道具已清洁完毕。 ⑿ 做好交接工作。

2、每月工作职责 ⑴ 对员工进行培训：新进本部门员工，主管要对其进行蔬果鲜度管理、陈列、价格等方面的专业培训，考核合格方可上岗。 ⑵ 制定每月本部门工作计划与目标，确保销售任务完成：主管要对每月销售情况进行分析，发现滞销品要分析原因并及时处理，对上月工作进行总结并提出下月工作计划。

⑶ 安排定期的盘点工作：了解库存、损耗状况必须通过盘点，主管要对区域、人员、次序做好分配。 ⑷ 安排市调、促销活动：定时对周边市场、竞争店进行市调，并汇总交部门经理，以便采取对策，店内促销活动主要由主管来安排场地、传达、实施。

⑸ 与其他部门做好协调，定期召开本部门员工会议，达成双向沟通：部门间工作交叉的协调是主管的责任。定期召开工作会，沟通公司的管理信息，鼓舞士气、强化团队力量是主管工作能力的体现。

二、蔬果员工工作职责 1、每日工作职责 早班工作职责 ⑴ 听从主管的工作分配：员工到岗由主管分配其当日工作任务及要求。 ⑵ 收当日到货，拉到卖场内补货：到货不能在收货区停留，应用平板车迅速拉到卖场补满货架；需加工处理的商品要拉到操作间，进行包装、称重、贴价签后再补满货架。

⑶ 补货时，按照陈列原则进行：参照蔬果陈列的有关章节。 ⑷ 补货剩余商品放入库存区：剩余商品及时包装好，放入库存区，需冷藏商品务必放入冷藏库。

⑸ 对应放好价格牌，变价价格卡及时更换：价格牌必须与商品陈列位置对应，保证一货一签；商品当日变价必须更换价格卡。 ⑹ 整理卖场区域，准备开店：补货完毕后要将工具、栈板、拖车、包装物回收归位，使通道畅通，卖场区域同时要清洁完毕，使顾客有个干净、舒适的购物空间。

⑺ 蔬果类作好鲜度管理：蔬果类区域的员工随时对商品鲜度进行检验，挑选、补水，变质商品挑拣出来，可回收类加工再售，腐败类集中存放报损。 ⑻ 及时上货，随手清洁：随时整理陈列并补满货架，补货加工完毕随手清洁工作区域，随时回收散货商品。

晚班工作职责 ⑴ 听从主管工作分配，与早班对应岗位交接。 ⑵ 查看库存区、陈列区货量：查看商品陈列是否丰满、整齐，检查库存区并补满货架。

⑶ 对蔬果类进行鲜度检查和品质挑选，并作相应处理，当日报损商品集中盘点，填写报损单交给主管作报损处理。 ⑷ 及时回收散货商品，整理后归位。

⑸ 对不宜储存的蔬果类商品收集，进行甩卖：员工可随时分析客流量，将此类商品集中由主管（或部门经理）确认折扣，加急促销出清。 ⑹ 闭店后作好清洁工作：闭店后，清洁操作间、卖场销售区及工具、道具，为明日工作作好准备。

加工设备关闭电源，作好保养、遮盖，需返冷库保藏商品作好入库。 2、每月工作 ⑴ 快讯促销换档：在主管安排下，依店内促销计划表、端架堆头计划表作快讯换档，更换快讯促销或店内促销商品。

促销品陈列要遵从陈列原则，并且要突出丰富、量感。 ⑵ 参加盘点：盘点是准确库存量与损耗量的数据来源，员工要遵从主管的盘点计划、程序，务必确实，不能马虎。

⑶ 进行市场调查：在主管安排下，每月定期对周边市场、竞争店进行市调，市调品项与数据要切实、准确，有可比性。让员工进行市调，可了解市场。

5.水果工作经验

卖水果，按水果种类分：大众消费类的，比如香蕉，苹果，等等，这些水果卖的数量大，是靠数量来赚钱的，一般都是赚个3~1块一斤，算是赚一块一斤，但往往结果大约是赚7毛左右。

因为：第一，有些一两毛的零钱你是很难收到的；第二，称头上会往往给多别人，也就是你运来了1000斤，但卖的时候往往就只有950斤卖左右；第三，水果会损耗，比如香蕉，今天是1000斤，一晚上后就只有900斤左右，比如苹果，忘忘卖到后面有烂一点点的苹果，是没人要的。古灵精怪类，比如进口的榴莲，红提，新奇士，酸梅等等，有需求，但量不大的。

这些要靠提高价钱来赚钱。你卖一斤这些就是卖大众消费类的3四斤赚的钱。

所以，假如你是租店铺经营的话，就什么水果都卖吧，店大才能多客户。假如你是流动性的就卖单一点的水果吧，比如就卖香蕉吧，卖1000斤一天，算你赚1毛1斤，一天就有100，一个月就是3000，比打普工好多了，。