1.山东奶茶店加盟教大家如何控制奶茶的温度

温度要尊重顾客的意见。顾客是上帝，这句话在任何行业都是适用的，所有的服务都是以顾客需求为标准，如果一杯奶茶热的比较好喝，但是顾客想要这冰的，这时候作为服务者，可以善意的提醒一句，但顾客如果坚持的话，我们就必须按顾客的要求去制作，否则很可能顾客会对你这家店产生反感，比较一般人是不喜欢被陌生人指使的。

其次，温度要遵循季节变换。夏季的时候冷饮，冰饮热卖，冬季的时候热饮就会大火，季节的不同，消费者的需要的奶茶温度也会不同，一般来说奶茶的温度是和季节的温度相反的，冷的时候来一杯暖暖的热饮是一种享受。不过就算是在冬天也会有人坚持喝冷饮，在夏天也会有人坚持要热饮，所以开奶茶店绝不能因为夏天卖冷饮多就不卖热饮，而且很多小孩子在夏天也不能喝冷饮，同样也不能够因为冬天卖热饮火就不再制冰，奶茶店一定要做到冷热皆可调配这样更容易得到消费者的喜爱。

最后是关于冰度的掌握，根据消费者的喜欢不同我们可以把冰度分为：全冰、少冰、去冰三种，这三种要求随时都会有可能发生的，我们需要注意的是顾客要求全冰时，因为后期随着冰块的融化，很容易导致奶茶味道越来越淡，因而我们要和顾客说明情况，特别在夏天，店员面对女性顾客要喝冷饮时，最好提前先询问一下冰度。

可以开一家动漫奶茶店，如果是开一般的饮品店，没有什么特色，竞争压力又大。动漫行业是现在国内的朝阳行业，前景很好。喝饮品奶茶的多是年轻人，特别是80、90后的用户，他们喜欢个性，时尚的产品，更是是看动漫长大的，如果有一家动漫奶茶店，将动漫与奶茶相融合，那么就更能吸引用户。

2.奶茶店选用制冰机比较要考虑哪些方面

奶茶店需要使用制冰机，不仅是为了给奶茶降温，还有一个重要原因是冰箱制冰不方便，不够用，e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333431373230且卫生难保证。所以奶茶店选择制冰机也是一个比较重要的问题。奶茶店选用什么样的制冰机比较好呢？选择时，奶茶设备搭配师澜鑫厨具认为需要考虑的有以下几点：

1、冰形。如果冰是放在奶茶内的，要求冰形最好是圆形、方形、月形或是矿形的。这几种形状的冰，与奶茶接触面积大，融化也相对较慢，可以较小程度地影响奶茶的口感。其中圆形最不易融化，方形可最快降温，矿形的可以比较持久地漂浮在奶茶表面且方便吞咽。如果冰是放在冰盆里在奶茶杯外冰镇的，最适合用雪花冰。因为雪花冰易堆放、塑形，可以很好的与奶茶杯外部紧密接触，达到更好的降温效果。

2、制冰量和储冰量。选择制冰机时一定要满足夏季最大用冰量的预计。通常一杯奶茶需要用冰量在200~250g，可以根据客流量来计算制冰量。储冰量也要满足最大客流量时的用冰需求。

3、品牌。好的品牌比较耐用，性能稳定。初买时感觉比较贵，用的时间长了，比如澜鑫制冰机，跟别的牌子一对比，就会觉得还是牌子的好。

4、其他的。就是制冰机的外形尺寸、电压高低是不是满足现场要求，制冰机的功率大小如何，功率可是是涉及成本的哦。

配套的设备就是滤水器了，如果水质好、水硬度不太大的话，也是可以不用的。