1.美发专业知识

专业的理发师要具备一定的“专业”知识面： （1）美发发展简史 （2）服务业务技术管理知识 （一）美发服务接待的程序和方法。

（二）美发岗位责任、服务规范要求及各项规章制度、服务质量标准和技术管理制度。 （三）公共关系基本知识。

（3）美发行业卫生知识 （一）店容店貌，室内、外环境卫生知识及室内绿（美）化要求。 （二）个人卫生符合要求，仪表端庄，着装规范。

（三）美发工具、用品消毒知识。 （4）人体生理知识 （一）人体生理知识 （二）毛发生理知识 （三）头发的生理现象与常见病 （四）头发日常保养与护理。

（5）脸形、头形及身材知识 （一）脸形的分类及特征 （二）头形及身材的分类和特征 （三）发形结构知识（发式分类、发式基本结构、发型构成要素） （6）按摩基本知识 （一）按摩对人体的一般保健作用。 （二）按摩用具、用品的使用方法。

（三）人体主要部位名称及体表标志。 （四）人体产要穴位的名称、准确位置和保健作用。

（7）按摩基本知识 （一）美发工具、用品的种类、性能和用途。 （二）美发电器、仪器设备知识。

（三）美发工具及电器、仪器维护保养基本知识。 （8）美发化学用品知识 （一）洗发液、护发液、固发剂、局油膏等用品的主要种类及其作用。

（二）烫发剂、漂发剂、染发剂的性能和作用。 （三）鉴别美发化学用品质量的常识。

（9）色彩知识 （一）色彩构成的原理。 （二）色彩的功能。

（三）调配色彩的一般规律。 （四）色调的选择。

（10）美发素描基本知识 （一）素描基本要领。 （二）素描线的种类及原理。

（三）素描的表现手法。 （四）明度调子的基本规律。

（五）静物、写生和人物绘画知识。 （11）发型美学的基本概念。

2.专业的陈列师需要哪些专业知识

您好：

我做了3年多的陈列工作，现在为管理，希望可以给你些建议！

首先你有个良好的艺术基础，现今国内很大一部分陈列师均是艺术类专业转行来的，这是你具备的良好条件之一！

国内陈列师的日常工作：

1. 具有独立设计各季橱窗.静态展能力

2. 每季货品的搭配与店面的陈列出样方案

3. 具有对导购的培训能力（公司陈列标准）

4. 对本地及外埠店铺的维护、检查

陈列包括的知识 “色彩学（必会）” “灯光学（必会）” “陈列知识（必会）” “服装搭配学（必会）” “人体工程学” “面料知识” “装饰学” “摄影技巧“

电脑是陈列师必会的，包括软件：

“photoshop（必会）”“POWERPOINT（必会）” “3D” “lightscape” 总之你会的软件越多越好！

个人意见：最好别去做导购！你有好的艺术基础，现在也是服装行业做设计，完全可以和陈列部门沟通下，说下你的这个想法，我想他一定会很高兴的，前提是你要喜欢陈列这个行业！

3.西点烘焙都需要学那些专业呀

一、基础知识：

认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。）和模胚学习（圆形、心形、方形等）。

二、蛋糕造型：

1. 花卉蛋糕造型：玫瑰花、菊花、百合花、旋转玫瑰、蔷薇花、百叶花、水仙花、旋转玲、康乃馨、牡丹花、等10多种。

2. 常温蛋糕类： 香辣肉松蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃枣泥蛋糕等30余种。

三、面包饼干甜品

1. 面包类： 餐包、橄榄包、豆沙面包、椰香面包、毛毛虫、提子辫子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜软包、土豆面包等。

2. 冷冻甜点类： 重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、乳酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等。

3. 酥点饼干类：奶油曲奇、葱油曲奇、可可酥点、少林酥、马赛克酥、松子西饼、芝麻薄片、杏仁西点、广式蛋挞等。

四、裱花节日蛋糕

1. 韩式裱花类：意式奶油霜、苹果花、梅花、野菊、牡丹、纸杯蛋糕、奥斯汀、毛茛花、百合、浆果、多肉等。

2. 学习十二生肖、寿桃寿星、卡通人物、儿童蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕等各种造型。

3. 节日主题蛋糕： 新年快乐、玫瑰绽放、巧克力永生花、立体心形巧克力、巧克力包包、妈妈，我爱您、父亲的领结等。

五、咖啡饮品

1. 咖啡、饮品（拿铁、牛奶打发、手冲咖啡、果汁、冷饮等）。

六、翻糖糖艺

1. 翻糖蛋糕，各种造型制作，婚庆、花卉、卡通、人物、主题、展台蛋糕等学习。

2. 糖艺学习：熬糖、月季、玫瑰、牡丹、花天鹅、水果、彩带、水晶球、支架等制作。

七、西式菜肴

1. 西式菜肴制作：炸薯条、炸薯丝、炸鸡翼、烤面包粒、烤紫苏酱法棍片、烤培根、制作土豆泥、焗番茄、焗芝士片、法多士、黄油炒面、餐包、折饺、罗宋汤等。

以上就是西点烘焙所需要学习的专业内容，希望可以帮到你。