1.与食品有关的专业有哪些

与食品相关的专业有以下5种：

1.食品科学与工程专业

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

2.食品加工技术专业

专业核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。

3.食品质量与安全专业

食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

4.食品营养与检测专业

本专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

5.食品生物技术专业

培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。

扩展资料：

课程设置

主要课程：食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。

职业鉴定

主要技能考证：公共营养师高级资格证、食品检验工职业资格证等

就业方向

大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。

参考资料：百度百科-食品营养与检测专业

2.与食品有关的专业有哪些

与食品相关的专业有以下5种：

1.食品科学与工程专业

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

2.食品加工技术专业

专业核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。

3.食品质量与安全专业

食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

4.食品营养与检测专业

本专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

5.食品生物技术专业

培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。

扩展资料：

课程设置

主要课程：食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。

职业鉴定

主要技能考证：公共营养师高级资格证、食品检验工职业资格证等

就业方向

大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。

参考资料：搜狗百科-食品营养与检测专业

3.医学知识竞赛题谁有

一判断题（15题每小题1分共`15分打╳ √号）1、健康教育强调的核心问题是行为问题。

（ ）2、胃病与长期精神紧张有关。 （ ）3、环境污染是目前儿童肿瘤发病的主要原因。

（ ）4、看电视的距离应在5米左右为宜。（ ）5、狂犬病是由狂犬病毒引起的人蓄共患传染病它的病死率极高。

（ ）6、乙肝患者不必注射乙肝疫苗。 （ ）7、只要午餐好好吃，早餐可以不吃。

（ ）8、生活饮用水消毒是为了防止呼吸道传染病。 （ ）9、艾滋病的主要三大传播途径是性接触传播、唾液传播、母婴传播。

（ ）10、跑步可消除郁闷心情。 （ ）11、喝酒时吸烟对人体健康危害更大。

（ ）12、身体没病就是健康。 （ ）13、烟草的主要有害成分为一氧化碳、尼古丁和烟焦油。

（ ）14、世界卫生组织倡导的健康生活方式为：合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。 （ ）15、苍蝇能传播出血热、菌痢等疾病。

（ ）二、填空题（10小题每空1分共17分）1、“世界环境日”是 。2、患有那些主要疾病不得从事服务行业工作 。

3、禽流感是一种 。4、《中华人民共和国食品卫生法》是 公布的。

5、讲卫生“五勤”是 。6、艾滋病宣传日是每年的 。

7、炒菜时最好在 加盐。8、随地吐痰容易传染 疾病。

9、与艾滋病人握手 传染疾病。10、保持口腔卫生要做到 。

三、多选题 （15小题每题2分共30分）1、预防肠道疾病要做到 （ ）A 锻炼身体，消灭四害。B 不喝生水，不吃腐败变质食物，生吃瓜果要洗净。

C 注意消毒碗筷。D 尽量不去公共厕所2、老鼠传播的疾病有 （ ）A 鼠疫 B 流行性出血热 C 疟疾 D 钧端螺旋病体3、蚊子传播的疾病有 （ ）A 流脑 B 乙脑 C 疟疾 D 三者均可4、苍蝇传播的疾病有 （ ）A 痢疾 B 肠炎 C 感冒 D 肝炎5、预防感冒要 （ ）A 锻炼身体增强抵抗力 B 经常开窗通风换气C 随气候变化增减衣服 D 不去病家串门，感冒流行时少去公共场所6、预防骨折要 （ ）A 注意遵守交通规则，防止交通事故 B 上下楼梯或高空作业要注意安全C 要避免攀高取物，防止跌倒骨折 C 骨质疏松症者要避免剧烈运动7、中暑急救处理 （ ）A 轻度中暑时，应立即撤离高温环境到通风阴凉处休息B 饮糖盐水及清凉饮料，也可内服人丹C 迅速为其进行物理降温D 严重中暑者要立即送医院抢救8、心理健康是指 （ ）A 保持乐观情绪，适应社会环境 B 用健康的生活方式调整身心C 创造良好的人际关系 D 家庭和睦9、绿色植物对保护环境的作用 （ ）A绿化美化环境 B 产生氧气C 有的植物可以吸收环境中的污染物 D 吸收噪音、调节气候10、预防近视眼要做到“三不看” （ ）A 走路乘车不看书 B 躺卧不看书C 光线太暗或太强不看书 D 吃饭不看书11、预防传染病应重点做好 （ ）A 管理传染源 B 切断传播途径 C 保护易感染人群 D 以上三者都对12、煤气中毒的预防与急救 （ ）A 家中生火取暖时门窗紧闭 B 平时要经常开窗换气C 严重煤气中毒者应立即送医院救治 D 呼吸心跳停止时做人工呼吸和胸外按摩13、预防蛔虫病应 （ ）A 饭前便后要洗手 B 不喝生水 C 生吃瓜果要洗净 D 多吃醋14、预防触电要作到 （ ）A 普及安全知识 B 家用电器有故障要及时修理C 抢救触电者要禁用手拉D 雷雨天不要在大树下、空旷的高大建筑物中避雨；雷雨交加时不要站在窗口、灯下或靠进电器的地方15、预防狂犬病被狗咬伤后应 （ ）A 及时到就近医院治疗 B 及时注射狂犬疫苗C 注射阿托品 D 住院观察或注射葡萄糖液四、简答题 （每小题5分共25分）1、什么是健康？2、什么是心理健康？3、什么是龋齿？4、甲型肝炎是如何传播的？5 为什么要进行体育锻炼？五、论述题（13分）“不少青少年因痴迷上网而荒废了学业…”你对此现象有何看法一、判断题1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15√ √ √ ╳ √ √ ╳ ╳ ╳ √ √ ╳ √ √ ╳二、填空题1、6月5日2、病毒性肝炎 痢疾 活动性肺结核 皮肤病3、人禽共患的急性传染病 4、1995年10月30日5、勤洗头 勤理发 勤剪指甲 勤洗澡 勤换衣裤6、12月1日 7、炒菜出锅时 8、肺结核9、不能 10、早晚刷呀三、多选题1、（A B C） 2、（A B D） 3、（B C ） 4、（A B D ） 5、（A B C D ）6、（A B C D ） 7、（A B C D ） 8、（A B C D） 9、（A B C D） 10、（A B C ）11、（A B C D ）12、（B C D ）13、（A B C ） 14、（A B C D）15、（A B ）四、简答题1、健康是指身体健康、心理健康和具有良好的社会适应能力，2、心理健康表现为：1、智力发育正常；2、有自知之明；3、有良好的人际关系；4、经常保持稳定、乐观的良好情绪3、龋齿俗称蛀牙，是指牙体硬组织发生破坏、变软、形成龋洞，最后导致牙冠缺损。

4、体育锻炼的目的是增强身体各器官的功能，提高人体对环境的适应能力，从而增进健康。5、甲型肝炎（简称“甲肝”）是甲型肝炎病毒引起的肠道传染病。

主要通过“粪–口”途径传播，有日常生活接触、水型、食物型等传播形式^^祝你成功。

4.对食品安全专业的了解

食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理。

其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。 培养目标 培养具备食品分析检测、食品质量与安全控制、食品科学与工程的基本理论和技能，熟知国际食品质量安全体系和标准体系，从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理的高级专业技术人才。

培养要求 具有一定的人文社会科学和管理科学知识；比较系统地掌握本学科、专业必需的基础理论、基本知识，掌握相应的技能方法和相关知识；要求大学英语四级统考成绩与毕业和学士学位挂钩；能借助词典阅读本专业英文书刊和撰写毕业论文摘要。毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：1.掌握食品科学的基本理论和实验技术；2.掌握食品营养与功能成分及安全性检验的基本方法；3.掌握与食品安全相关的化学、生物学、动植物生产、食品卫生学、食品生物技术及医学基础知识和理论；4.具有在食品企业、市场和质检机构从事分析检验和质量评价的能力；5.掌握食品生产的基本工艺和设备基础知识，具有从事食品全程质量管理和安全技术工作的基本能力；6.熟悉食品法规与标准，具有在食品质量管理、卫生监督及国际贸易机构中从事检验工作的能力；7.了解国内外食品质量及安全领域的发展动态；8.掌握文献检索、资料查询、信息获取与处理能力，具有一定的科学研究和分析解决问题的能力。

培养对象 本科，四年 授予学位 工学士学位 师资情况 教师总数15人。其中硕导6人，正、副教授8名，讲师5名，实验师1人 主干学科 食品质量检验与安全评价、食品质量标准体系、食品科学与工程 主要课程 有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、食品工艺学、现代食品分析检测技术、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品安全检测技术、食品质量管理学、食品法规与标准、食品工程原理等。

H主要实践性教学环节 课程实习、课程设计、毕业实习、毕业设计和社会实践等内容，共计32周。 主要专业实践 食品加工、食品安全检测技术、食品质量管理 学生继续深造方向 食品分析、食品毒理、食品化学、天然产物化学、农产品贮藏与加工、果蔬贮运与保鲜、微生物学、生物工程、食品工程等 就业去向 与食品质量控制和管理有关的质检、检疫部门，食品饮料、发酵调味品等生产企业，农产品贮藏保鲜企业，及其他相关的教学、科研、管理部门。

本人认为这个专业方向不错，在国内国外很吃香。我本科学的是生物技术，现在申请到了法国留学机会，ESAP for the subject of study Management and Technology in Agro Industry : Food Safety and Quality，应用工程硕士学位（听说刚毕业年薪就30 000~40 000EUR左右）。

一般就职于国际标准组织或者政府经贸部门；像国内的话，自从进入WTO以后农业产品出口贸易日益活跃，比起经贸方面的人才，技术性的质量工程师已经是炙手可热的急需人才，特别是掌握多语种的工程技术人才被各大型跨国食品&药物集团公司青睐；随着中国在国际事务中的地位不断提高，中文在FAO（国际粮农组织）越来越被重视，该组织今年年初公开的招聘启事很多职位都急需在农产品开发或质量体系管理中有一定经验的人才，年薪在70 000~100 000USD之间，感兴趣可以到联合国粮农组织网站查阅一下，该组织总部在罗马。 本人也是刚刚关注这方面形势，都是个人意见，很多还需要考证。

以后都是同行，共勉。 排名 ：1 中国农大 2 江南大学 3华南理工大学 都是A++ 课程 食品科学与工程专业 专业前景 本专业是一门以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。

我国的传统食品加工技术方面在国际上具有较高地位，随着社会文明程度的不断提高，国民对于生活品质改善的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈，对于食品开发与生产中应用现代加工技术的要求也不断提高。同时，通过现代加工理论与技术的融入，传统的食品加工技术概念已大为扩展，因而本专业毕业生的知识结构可广泛适应以各种生物材料为原料的加工企业及相关行政、事业、科研、流通等部门。

培养目标 本专业培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术方面的知识，能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作的食品科学与工程方面的高级工程技术人才。 培养特色 本专业在传统食品专业知识结构的基础上，强调融入现代食品开发与加工理论与技术，并扩展相关领域知识的学习，强化实践教学环节，注重创新能力和合作精神的培养，全面提高综合素质，使学生具有较强的择业竞争能力和就业适应能力。

主干课程 肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、现代食品加工技术原理、食品感观评价、食品包装学、食品机械学、食品工厂设计等。 所授学位 工学学士 就业方向 毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、。

5.有关医学知识

生活健康小常识

1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息

2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好

3、鸡屁股含有致癌物， 不要吃较好

4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果

5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西

6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多

7、空腹时不要吃蕃茄， 最好饭后吃

8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石

9、睡前三小时不要吃东西. 会胖

10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病

11、刚出炉的面包 不宜马上食用

12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边

13、天天喝水 八大杯

14、每天十杯水. 膀胱癌不会来

15、白天多喝水. 晚上少喝水

16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠，胃痛

17、多油脂的食物少吃.因 为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃.易昏

昏欲睡

18、下午五点后.大餐少少吃， 因为五点后身体不需那么多能量

19、10种吃了会快乐的食物： 深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低

脂牛奶，鸡肉，樱桃

20、睡眠不足会变笨， 一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老

21、最佳睡眠时间是在 晚上10点~清晨6点

22、每天喝酒不要超过一杯， 因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会

23、服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃）， 睡前30分先服药.忌立即躺下

24、酸梅具防止老化作用， 青春永驻；肝火有毛病者宜多食用

25、掉发因素： 熬夜，压力，烟酒，香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理

26、帮助头发生长：多 食用包心菜，蛋.豆类；少吃甜食（尤其是果糖）

27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁. 不但可以美白还可以淡化黑斑

28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药， 一天一颗，才能让自己有个

干干净净的肺

29、抽烟又吃维他命（B胡萝卜素-A维他命的一种）， 会致癌，尽早戒烟.才是最健康

的做法

30、女性不宜喝茶的五个时期： 月经来时，孕妇，临产前.生产完后，更年期

31、抽烟，关系最大的是 肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关

32、饮酒导致肝硬化 .引发肝癌

33、吃槟榔会导致口腔纤维化， 口腔癌

34、食物过于精细，缺乏纤维； 含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌

35、食物过于粗糙， 营养不足时导致食道癌，胃癌

36、食品中的黄曲毒素. 亚硝酸类物皆具有致癌性

37、不抽烟. 拒吸二手烟

38、适量饮酒， 不拼久.不醉酒

39、减少食用 盐腌.烟熏，烧烤的食物

40、每天摄取新鲜的 蔬菜与水果

41、每天摄取富含高纤维的 五谷类及豆类

42、每天摄取均衡的饮食， 不过量

43、维持理想体重. 不过胖

44、保持规律的 生活与运动

45、保持 轻松愉快的心情

46、正确饮食习惯： 早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐

健康小常识

夜间喝杯水，远离心脑梗

据统计，脑血栓绝大部分是清晨起床时被发现的，医学专家指出，可能是夜间缺乏饮水所致。

体内缺水会使血液黏稠度增加，血液过度黏稠、浓缩，容易导致血栓形成，诱发脑血管和心血 管疾病的发生。有些老年人夜间睡了一觉醒来时，感到口干舌燥，也是由於夜间未及时补充水 分，致使血液黏稠而引起的。

据报道，日本某大学的研究人员对男性老人进行分组研究，一组半夜起来喝250毫升白开水，另一组一觉睡到天亮，夜间不饮水，然后分别测定他们的血液浓度。结果发现，喝水的一组血液浓度明显降低，发生缺血性中风和心肌梗死的危险随之下降。

由於老年人口渴中枢对缺水的反应不灵敏，所以，老年人应做到“不渴时也常喝水”。除了白天主动饮水外，夜间也应喝上一杯白开水，使血液稀释，降低血液黏稠度，减少中风和心肌梗死的发病率。