茶叶专业知识培训

1.茶艺师学些什么初级茶艺师基础知识有哪些

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。

技能等级

依照《中华人民共和国职业分类大典》的规定，茶艺师职业共分为：

①五级（初级）能熟练、规范地演示多种清饮茶、调饮茶的泡饮并能向顾客提供该项技能的服务，同时能向服务对象介绍或交流茶叶基础知识、主要名茶的选择及常用茶品鉴别、保管知识、茶文化历史发展过程及现状等知识；

②四级（中级）能掌握各类常用茶的审评、鉴别技能；掌握品茗环境的设计和布置、茶具选配、茶艺表演等专业技能；会演示多种茶品的冲泡技艺；能了解中国茶道发展演变及其精神的内涵和熟悉有代表性的茶诗、词、赋、文及世界其它一些国家和地区的茶道、茶艺发展概况；并能进行一般的茶馆经营和管理；

③三级（高级）具有一定的茶艺英语对话能力；能准确鉴赏有代表性的各类名茶和紫砂茶具艺术；以熟练的技艺，科学而艺术地演示时尚茶艺和进行创意性的茶席设计；具有策划、实施各类茶会的能力；并能对低一级茶艺师进行培训和辅导

④技师（国家职业资格二级）

⑤高级技师（国家职业资格一级）

报名条件

茶艺师资格考试报名条件

①茶艺师国家资格五级：

1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、在本职业连续见习工作2年以上。

②茶艺师国家资格四级：

1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

③高级茶艺师国家资格三级：

1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。

4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

④技师茶艺师国家资格二级：

1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。

⑤高级技师茶艺师国家资格一级：

1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

考试科目

茶艺师考试内容包括理论知识和技能操作。

①理论知识：职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。

②技能操作：礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。

2.想考茶艺师,但不知道有什么要求

总统来说茶艺师必须具有一定的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。以下是2016井杨子茶艺师考试内容

一、职业道德

(1)职业道德基本知识

(2)职业守则

二、基础知识

(1)茶文化基本知识

(2)茶叶知识

(3)茶具知识

(4)品茗用水知

(5)茶艺基本知识

(6)科学饮茶

(7)食品与茶叶营养卫生

(8)相关法律、法规知识

三、技能操作考核

1、仪容仪表 6、表演茶品品质介绍

2、茶艺解说 7、茶具搭配

3、表演台摆设 8、表演过程

4、背景音乐 9、整体艺术感

5、茶汤品质 10、礼仪规范

3.学茶艺都要学习哪些

学茶艺其实是一个了解茶，学茶的过程其目标是知茶性而科学泡茶知己知茶而健康饮茶其宗旨是让茶发挥至最佳境界学茶艺要学哪些东西呢？1、茶怎么来的？ 2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？ 3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？ 4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，让茶发挥至最高境界？泡出一壶好茶来。

5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理。 6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等）。

7、修心养性的三套泡茶流程展示，既许多人眼里的茶艺表演（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；），另增加了当前较为流行的——干泡法，也称为行茶法。

4.茶艺师都做什么

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解。

『茶艺师』基本工作内容——

1、鉴别茶叶品质；

2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；

3、选配茶点；

4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；

5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。

6、能辨别六大基本茶类，普洱生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。

到正规培训机构培训之后，考证是相对容易的，就业前景各地区情况不一样，就全国而言，需求还挺大~关键看你本人是否热爱这个行业，是否适合这行~

茶艺师是个特殊职业，特殊在于既是服务员又是教师，还要求懂得越多越好~

5.如何学习茶叶的知识

一、学什么？

首先明确要学什么——是“茶与生活”、茶文化、“茶与健康”、还是茶科学？以下我随意列一下

1.茶与生活

茶有哪些种类，如何区分？我写过一个回答：茶叶有多少种？在饮茶的方式上有什么区别？ – 朱全武的回答

各类里的名茶和各自的特点，如何辨别好坏？

基本的泡茶方法有哪些？泡茶的水温、时间、器具等有什么影响？

如何品茶？

如何储藏保鲜？

送茶礼如何选茶？送茶的依据，比如送长辈，送同事应该送什么茶？

2.茶文化

名族风情与饮茶文化？

茶艺与茶道；

唐宋元明清的饮茶风气；

中国、日本、印度、斯里兰卡等国的茶道有什么渊源，有何异同？

涉茶艺术品、手工品等

3.茶与健康

什么茶对应的有什么养身效果，该如何饮用？

怎么喝美容？

茶有哪些功效？其成分是什么？如何起作用的？

每个季节适合喝什么茶，怎么喝更健康？

4.茶科学

茶的栽培、采摘；

茶园的土壤和环境对茶的品质有何影响？

茶的加工过程；

有哪些加工工艺，每道工序都起什么作用？

二、如何学？

知识

你可以在知乎查看或者买相应的书籍来看，或者到大学去上课；总之，现在茶知识的获取是便利的，但不够系统和高效，我跟几个小伙伴正在开发相应的课程，希望能解决这个问题（●’�7�0’●）

技能–实践+陪伴的氛围

更多时候，学茶需要的是实践——“老师”带着你实践赏玩（比如茶的鉴别、泡茶品茶等），伙伴一起探讨交流、陪伴，一起品茶谈心访茶园寻好茶……

嗯，这个我们也在准备。

希望我们既能给广大爱茶人提供学习茶知识的平台，又能建立一个彼此探讨交流的平台，汇聚广大茶人。

6.怎样学习品茶

品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。

审茶：审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。

什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶：观茶是看茶叶的形与色。

茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿。有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。

茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。品茶：品茶既要品汤味还要嗅茶香。

嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。

品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。

扩展资料：沏茶的工序：一、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。四、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

五、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

六、分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。七、敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

八、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。恭敬地用左手托住杯底，最好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

九、品茶：“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。十、斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。

我国有“浅茶满酒”的习惯必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。参考资料；百度百科-品茶（品味茶水的过程）。

7.茶叶员需要学习什么

你说的应该是茶叶销售！一是熟悉茶的基本知识，六大分类，产地品牌，功效特点，保存方法，等等，建议找本茶书看看！二是会鉴定茶叶好坏，观茶形，闻香气，品茶汤，赏叶底。

三是了解茶叶销售市场行情，淡旺季，价格变动等！四是茶艺技巧，各种茶叶冲泡方法，包括茶具选择，水温控制，流程手法等！最好能进行功夫茶艺展示！五是必要营销能力，真诚亲切大方得体，主动和客户交流，学会察言观色，了解需求！不能动气！六是简单财务知识，记账盘货开发票等！先交流这么多，希望对你有所帮助，我是开茶店的，刚创业，可以多交流。