1.酒店管理的基本知识是什么

(1)基本素质包括：生产管理者要有道德伦理素质，有良好的职业道德和信誉等；有良好的心理人格素质，有宽广的胸怀、开放的心态、坚韧的毅力和意志力、个人的自我控制力；另外作为管理者，要有扎实的基础知识，完善的知识结构。

（2）专业技术素质。作为生产管理者，应该对生产工艺、工作流程非常熟悉，知道哪些动作或工序对生产质量或效率产生什么影响。

（3）管理素质。作为管理者，必须熟悉管理的计划、组织、协调、控制等基础管理知识，市场营销、采购、研究开发、服务、生产、质量、财务、人力资源、信息化建设等业务管理知识，还要了解产业、行业知识。

能熟练运用企业管理的计划、组织、领导、激励、沟通、创新、危急管理、合作团队等技能。明白生产管理者素质要求后，需要做出生产管理人员素质现状调查，通过调查发现他们有哪些不足，需要补充什么，然后有针对性地培训。

培训的方法有：（1）工作培训。企业为了提高管理者的能力，有意识、有计划地对管理者在工作安排方面进行特别处理。

比如通过岗位轮流，了解其它部门的运作，拓宽视野；通过较高职务的代理方式，提高其处理问题的思维高度；安排特殊性的工作，提高处理特殊事务的能力。在工作中提升是提高企业管理者实践能力的有效途径。

（2）外部培训。将管理者送入较长期的教育培训机构，接受比较系统的学习和训练。

这种培训方式的优点在于系统化、规范化。特别适合提高企业管理者的理论修养。

（3）内部培训。由企业组织的较短期的、专题性的培训，要求企业管理者参加，提高某一方面的能力和技巧。

短期培训针对性非常强，是及时“充电”的有效方法。这种培训一般由企业内部更高层的管理者来讲授。

（4）企业管理者自我修养。企业的培训教育不是万能。

基本素质、基本业务等方面的学习和提升大都得依靠自己。企业管理者提高个人素质方面，也必须从修身开始，从做人开始，不断加强道德方面、业务方面的修养，树立“终生学习”的观点，不断提高自身素质。

从生产现场提升的管理人员大多擅长专业技术，而缺乏管理知识和技巧，所以应该加强他们管理知识和技巧的培训，特别培训他们的沟通能力、影响别人和驾驭环境的能力、心理学的知识，这些可以通过外部培训和内部集中培训来提升其系统的管理基础知识，通过在岗锻炼和自身的努力来提升其运用管理技巧的能力。总之，管理人员的素质不是一蹴而就的，需要运用多种方法，经过其他管理者和生产管理者自身共同努力，经过长期的培养和学习，才能有大的提高。

正确对待顾客的三个要点 对顾客过度殷勤，反而吓跑他们；傲慢冷淡的顾客服务，却让他们趋之若骛。怎样对待顾客是正确的？顾客是利润之源，是现代企业的核心因素之一。

企业非常重视与顾客之间的关系，常常使出浑身解数，却还是会出现尴尬的情况。过度殷勤地对待顾客，有时候会把顾客赶跑；而傲慢冷淡的服务，如奢侈品品牌LV（路易威登）等，却让顾客趋之若鹜。

顾客对于服务的期待并不是统一，会随着一些因素而发生转变。LV的傲慢服务恰恰体现了奢侈品牌所诉求的高贵气质，满足了顾客对于LV的想象和期待。

但是，其他类型的品牌这么做却很可能会失败。顾客究竟是上帝还是朋友？要尽量满足顾客还是不要“宠坏”了顾客？究竟怎样才能够正确对待你的顾客，使顾客真正成为利润之源呢？管理大师专家肯•布兰佳与吉姆•巴拉德、弗雷德•芬奇所著的《别把你的顾客丢了》一书指出，以正确的方式对待顾客是建立以顾客为中心的公司的核心步骤之一。

该书总结了正确对待顾客的三个要点。首先，构造顾客的期望。

要清醒地思考和分析企业的发展目标和企业战略，为满足顾客需要建造平台；其次，了解顾客的期望，把顾客需要和企业愿景紧密结合；最后，授权给一线员工，给他们插上有力的翅膀，在服务中体现企业的理念、愿景和顾客需要 一. 自身素质。1. 个人形象 作为一个公司管理人员，自身的形象极为重要，首先必须给人留下比较严肃而亲近的感觉，那么就要不断提升自己的形象，比如；衣着的得体，工作及会客时必须身着黑色及灰色的西装，白色的衬衫，浅色的领带，黑色皮鞋黑色袜子，这样给人一种正式而严谨的作风形象。

头发要精干，不应该留长发，长指甲，每天必须刮胡子，保持清晰明亮的笑容。这样的外在形象给人第一感觉就是；严谨，认真，塌实。

2. 语言水平 作为公司的管理人员，每天必须不断的和员工交流，向上级汇报。那么对管理人员的语言要求就比较严格，管理人员的每一句话都要慎重，什么话在什么场合说，怎么说？说的话有没有影响力？这样都是管理人员必备的水平。

最重要的一点就是语气的控制，一句相同的话用不同的语气说出来，会收到不同的效果。重在把握，重在观察。

3. 行为规范 一个合格的管理人员，他自身的行为，不仅影响个人的威性及形象，甚至影响到公司的发展和管理。一个行为举止端庄，正直，严谨，公开的管理者，必能影响到整个公司的人员行为规范。

如果自身稀拉，随便，目中无人，大大咧咧，那么他的员工一定也会稀稀拉拉，松松跨跨，这就是“表率”作用，中国有句古话。

2.酒店管理专业知识有那些.

酒店管理专业是全球十大热门行业之一。

高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的。从国内来的人大约都有印象，我们所知道的国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。 北美的酒店业相当发达，这与当地的经济有相当大的关联。

经济发展的好，公司有大量对外拓展业务的机会，出差机会，在外培训机会就多；还有私人度假旅游都少不了要住酒店；酒店之间的竞争厉害，就更需要高素质的管理人员。 但是在加拿大的新移民从事酒店管理工作的是少之又少，主要还是因为大家对这个行业缺乏了解。

其实这个行业的就业率是很高的，薪水虽相对IT业要低，但是还是比较理想的。 酒店管理行业是人与人打交道的一个行业，并不需要多少特别的专业技术知识。

只要你是一个非常OPEN的POSOTIVE的人，又很喜欢与人打交道的工作，那么这个行业就很适合你。 特别地，酒店管理行业没有年龄的限制，年纪越大，说明你与人打交道的经验越丰富，处理事情的能力越强。

对于受过良好教育的中国新移民来说，酒店管理业不失为一个简单易行的做管理工作的好机会。 酒店管理的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。

以我在北美工作的经验，新移民以客房部作为初级管理人员比较容易找工作。客房部的外籍工人多，对管理人员的管理水平是有一定要求，但是对语言的要求不是太高；特别地这个部门的管理工作比较琐碎，要求细心周到，对中国人来说比较适合，一开始要找到一个做SUPERVISOR的位置是不难的。

有了1-2年的经验，就很容易找到做MANAGER的机会了。 酒店管理的课程也简单易学。

不论你原来是学什么专业的，只要你有对解决人际之间的关系有足够的信心，就已经成功了一半。 专业前景：酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱，目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级洒店管理人才抢手。

本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练.。

3.酒店管理专业是学什么的

目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。 酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神； 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识； 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势； 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识； 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规； 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力； 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。济南，和北京都有专业的学校.。

4.酒店管理专业是什么

业前景： 酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱，目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级洒店管理人才抢手。

一、培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。 二、专业培养要求 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。 学生毕业后可在以下岗位从事工作： 各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员； 各类旅游公司，旅游管理部门工作人员； 各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作； 各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作； 5、各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

总的说酒店管理还是可以的，我也是这个专业大一的。把英语学好，很重要，最好学第2外语，以后肯顶好找工作，。

其实现在酒店的缺口很大的，机会多啊，。你要学会吃苦，因为很多人都得从服务员做起。

但在这一行混，光有技术不行，为人处事是最重要的一条，技术就算没有也可以用经验弥补，但为人处事却是学不来的，交际能力好的话一定可以闯出一片天地，如果不好最好放弃把，那不适合这类人。

5.酒店管理专业主要学什么

1、专业适用范围：本专业培养掌握酒店经营管理，熟悉旅行社业务，具有良好的个人素养和语言表达能力，良好的服务接待和管理能力，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。学生毕业后可面向星级酒店、移动公司、房地产公司、银行、保险等相关行业就业。

2、专业主干课程：大学英语、旅游英语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理（2008年评为国家精品课程）、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。

我是江西旅游商贸学院的老师，不懂可以在百度空间留言

6.酒店管理的基本常识是什么

一个管理者需要具备以下三种管理技能： ① 技术技能 就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的合作所不能缺乏的.不仅产业企业需要技术技能，而且其它工业同样需要技术技能，对酒店同样非常重要. ② 观念技巧 即观念造成的能力，年——熏带鱼，它是指一个管理者能进行形象思考，有形成观念的能力；有一定管理实践程度，能实用管理思维，去解决实际问题的能力；而且存在剖析判定和决策的能力. ③ 人文技巧 即处理人际关系的能力.它是指与人共事配合的能力，包含对内接洽同级，了解下属运动，激励与引诱下属的踊跃性，小家电资讯，对外与有关组织和人员进行联系和和谐. 不同档次的管理者具备这三种技巧的请求有异同，如第一种技巧技巧，低层管理者（如领班）就必需粗通纯熟本岗位的特别性、专门性的技术技能，否则他就不能指挥员工向客人供给体质服务.至于高层治理者，对技术技巧的要求，不会像低层管理者那样重要，但亦须要有个别的懂得跟控制，但纯洁外行也是不行的.又如第三种是处置人际关系的能力，工艺菜谱，无论高层管理者、中层管理者仍是低层管理者都同样重要.只是工作的对象和接触的范畴不同罢了.再如第二种观念构成的能力，对高层管理者来说则是十分主要的，由于一个高层管理者有没有古代化管理的观念，世上最灵异7件事，有没有灵敏的洞察力和发明精力，有不准确的断定和决议的才能，有没有整体的观点，是关联到一个企业的成败. 什么叫人本管理 人本管理就是以人为本的管理.它是当前企业管理的黄金准则.人本管理的主导方式已由传统管理（靠金钱及处分的胡萝卜加大棒的管理方法）改变为以激励原则为主导的管理方式.激励不仅是物质形态上的表示而且也是精神状态上的表现，两者相结合，形玉成方位的激励.管理者应看重激励准则的应用： （1）目的鼓励 （6）介入激励 （2）管理激励 （7）尊敬激励 （3）情感激励 （8）危机激励 （4）模范激励 （9）归宿激励 （5）奖罚激励 （10）物资激励 什么叫效益 效益就是后果和利益.效益既包括经济效益，又包括社会效益.”效”是达到”益”的方式和手段，”益”是提高”效”的目的和能源.两者相适应才干增进效益的提高，两者相违反就会妨碍效益的增加.由此可见，效益观念的提出，不仅是管理的新观念，同时又是管理的新目标. 什么叫角色？ 角色普通是指戏剧或片子、电视中演员表演的剧中人物.比方生涯中某品种型的人物. 3、管理者，对下属明确分工后要注意什么？ ④根据任务要求，把人物财物组织起来履行优化组合，坚持以”事”为核心因”事”设人. ⑤分工协作，即明确各部门、各岗位工种和各员工的职责进行分工和协作，即明确每个有所在的岗位后”干什么”和”如何干”等问题.分工后一定要留神解决好协作问题和制约问题.为了实现公司的目标和义务都必须解决好. ⑥统一指挥、组织，是统一指挥的基础.没有组织，就没有统一指挥. 2、为什么管理者要知多识广呢？ 一个管理者要获得结果，做出奉献，他就要学习、学习再学习，要常识多，养成毕生好学的习惯. 3、什么是知识？正常把知识分为哪8大类 知识是客观事物及法则在人脑的反应是人们在改革世界的实际中反取得的认识和教训的总和. 知识分8大类 ① 天然科学 ⑤思维科学 ② 社会科学 ⑥人体科学 ③ 数学科学 ⑦文学科学 ④ 体系科学 ⑧军事科学 2、管理者要具备哪三介层次的知识系统？ ④做作科学和社会科学基本知识，这是最基本的层次管理者要与自己担负的职务相适应的政管理论和科学文明基础还要了解我国经济民族游业的政策法规. ⑤本专业酒店管理所需的基础知识，如拥有一定管理科学和有关的技术科学知识，以及一门外语的利用能力. ⑥专业知识应理解管理学的基础理论和同本岗位的有关专业职能知识，如酒店PA部、客房部、餐厅部、财务部等到运作与管理知识. 2、什么叫酒店管理？ 所谓酒店管理就是管理者为了使酒店到达经营的既定目标，在招待服务进程中发挥打算、组织、指挥、把持、调节等管理活动的总称.酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要实行管理的职能，充足施展管理的作用，以保障酒店的经济效益与社会效益双丰产. 因此，酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好. 2、什么叫岗位责任制？ 所谓岗位责任制就是通过必定的规章制度，详细划定每个岗位职员的职责权限，功课尺度，工作量以及要求的责任制度. 3、岗位责任制的基本要求. 岗位责任制的根本要求，咱们可概括为： （1）五定mm定岗、定工作、定人员、定权限、定责任 （2）五有mm理事事有人管、人人有专责、办事有标准、作业有程序、工作有检讨 （3）责权同一，有责有权，是实施岗位责任制的前提. 4、岗位责任制的重要内容 重要内容如下： （1）每个岗位的职责规模和详细工作任务 （2）规定每项工作的基本标准要求 （3）明确因失误造成的丧失应承当的责任 （4）为执行职责所必须的权利 （5）明白与有关工作岗位之间的协作关系及应尽的责任 岗位责任制强调岗位、个人、责任，它波及到每一位职工， 因而，制订义。

7.从事酒店管理行业所具备的专业知识有哪些

酒店行业，和从事酒店管理，是两个概念。

基本上，酒店行业的话，涵盖酒店的各个部门的专业，看你做哪个部门了。而酒店管理之外，需要熟悉专业之外，还要有管理知识。

如果对酒店行业有足够的热爱，也有足够的时间，没有经济的压力（因为酒店行业起步收入都不高），那么建议从餐饮或者前厅做起，熟悉各部门后，必须要去客房部可过，然后可以去下销售部，有可能的话去培训部。你在前台呆的时间越长，辅以后台部门的其他知识，再加上够硬的管理能力，那才能成为一个合格的酒店管理人员。

祝你成功。

8.什么叫酒店专业知识

酒店专业知识 包括礼仪礼节。

礼仪从个人修养角度来看，是一个人的内在修养和素质的外在表现；从道德的角度来看是接人待物的行为规范、行为准则或标准做法；从交际的角度来看是人际交往中适用的一种艺术，是一种交际方式或方法；从审美的角度来看是一种形式的，它是人们心灵美的必然外化。一、礼仪的基本原则1、尊重的原则是指施礼时体现出对他人真诚的尊重2、平等的原则是指在交往中以礼待人，有来有往既不能盛气凌人也不能卑躬屈膝。

3、自律的原则将自己的行为纳入规矩，时时用道德信念和行为修养准则支配自己的言行而无需别人的提示或监督4、宽容的原则是指宽以待人不过分计较个人的过失二、礼貌的概念礼貌是指人与人之间和谐相处的意念和行为，是语言行动谦虚恭敬的表现，是人们从言谈举止中体现出来对别人的尊重。在餐厅服务中表现为：“以礼相待、微笑服务”。

1、礼貌用语十一字：“您、您好、请、谢谢、对不起、再见”。礼貌用语根据它的用途不同还可以分为A、称呼语 B、欢送语 C、问候语 D、祝贺语 E、道别语。

F、致歉语 G、征询语 H、相请语 I、应答语 J、道谢语。2、礼貌用语的要求A、说话要用尊称，声调要平稳、和蔼。

B、说话要文雅、简练、明确、不含糊、不罗嗦。C、说话要委婉、热情、不要生硬、冰冷。

D、善于倾听客人的讲话，不要打断客人说话，不能自夸或发牢骚，更不能与客人争论。E、讲究语言艺术，力求语意完整、合乎语法。

3、杜绝的四种语言。A、轻视语 B、烦躁语 C、否定语 D、斗气语。

三、礼节的概念礼节是指向他人表示敬意，祝颂之类的各种习惯和仪式，如鞠躬、行礼、迎送客等。礼节也可以说成是礼貌的另一种表现形式和延伸在日常生活中，当我们在不同的时间、地点，与不同的人交往的时候会运用不同的社交礼节来进行交流，以下就是一些常用的社交礼节。

1、问候礼节 2、称呼礼节 3、迎送礼节 4、操作礼节 5、仪表礼节 6、宴会礼节。五先：A、先女宾后男宾 B、先客人后主人 C、先领导后一般。

D、先长辈后晚辈 E、先小孩后大人。五声：A、见面有迎声 B、询问有答声 C、帮忙有谢声。

D、打扰有歉声 E、离别有送声。四、服务工作中的礼貌要求1、要求主动、热情、谦虚、耐心、诚恳、文明周到、和蔼。

2、准确通俗、简练、纯洁、热情。3、作为一个优秀的服务员，在任何时候都必须设身处地为顾客着想，排忧解难，要勤为主，话当心，眼观六路，耳听八方。

四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。眼勤：根据客人来来往往，进餐程度，举止行动，准确判断顾客的要求，及时、主动给予满足。

嘴勤：做到有问必答，有呼必应。人未到声先到，主动介绍和询问有关情况，及时应答。

手勤、腿勤：经常在本人负责的桌子或区域周围周到查看，及时端、擦、收、送。五、服务工作的礼貌知识1、接待礼貌。

A、客人进餐厅主动拉门迎接。请客人先进，然后拉椅让座，以示欢迎。

B、要让老弱或带小孩的客人先坐，以示尊敬。C、客多坐少，先让客人在休息处休息并征求进餐意见，及时安排入座。

D、服务员不先伸手与客人握手，特别是女客人。E、客人入座后在介绍菜点时，姿态端正、自然大方、面带微笑，不倚桌椅、伏桌、更不能骚头摸耳、伸懒腰、打哈欠、剔牙等。

F、客人走时要拉门让路，表示欢迎。2、动作礼貌。

A、走路、站立姿态端正，不碰撞人。与客同行时，让客人先行。

与客人相对前行时，主动停步让路。站立不倚靠墙壁，不摇头晃脑，不指手画脚。

B、走路时腿轻，带门时手轻，取放物品动作敏捷，轻拿轻放。（三轻）。

C、工作时不打闹，吵笑，哼小调，高声呼吁。如果在远处回答问题，可以点头或者招手示意，表示明白，切忌不理不睬。

D、同客人说话时，姿态端正，亲切自然，热情和蔼，不背手、不叉腰、不叉腿。E、对客人及其所带物品，不品评、问价，更不允许动手抚摸。

3、语言礼貌。A、与客人说话，请字当先，您字当前，语气委婉，词意清晰，不抢话，不打断客人谈话。

回答客人的问话，要实事求是，不知道的事不要乱讲，做到有问必答。B、客人交谈时，不插嘴、不窃听。

有事需找正在交谈的客人时，也不能骤然打断客人说话，应立在一旁，使客人理解到你有话要说，然后再说出你要说的话。也可以在客人交谈的缝隙向对方说出你要说的话。

C、对客人称呼要有礼貌，一般称呼女士、小姐、先生。

9.酒店管理专业主要是学些什么`

酒店战略管理、酒店财务管理、酒店业opera管理系统与运行、酒店人力资源管理、酒店质量管理、会展旅游的管理与开发、客户服务管理、职业素质与礼仪、酒店业概论、服务营销、酒店业管理案例分析研究、酒店管理信息系统、酒店服务流程与规范、客房与前厅管理等

就业方向：高星级国际联号酒店、国内高星级酒店、酒店管理公司、各级政府的接待管理机构、旅游院校，旅游科研机构等。

本专业师资力量雄厚，包括教授1名，副教授3名，博士4名，硕士6名。所有教师均有海外学习背景，并且具备双师型教师资格，其理念与知识均与国际接轨。

培养目标：本专业培养从事酒店及相关领域工作，具有良好职业道德和从业理念、酒店管理专业基本知识、基本理论和较强实践能力和管理能力，具有国际视野的酒店业中高级管理人才。