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西餐厨师岗位专业知识

西餐厨师岗位专业知识

1.西餐厨师都分为哪些工种 一、岗位名称：西餐厨师长 二、岗位级别： 三、直接上司：总厨师长 四、管理对象：西厨领班、包饼领班 五、岗位提要：协助总厨全面负责西厨房各点的生产管理工作，带领员工从事菜肴 ...

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